Kereviz, bir kış sebzesi olup ve bu aylarda da yavaş yavaş mutfaklara veda etmeğe hazırlanırken istedimki her an elimiz altıda olup hem yemeklerimizi hem de mutfak camının önünde bizlere gülümsesin o güzel dalları yaprakları ve aromasıyla.
Kereviz, gövdesi kadar yaprak ve saplarının da faydaları çok olan bir sebze. Yemeğini çok sevmesemde yoğurtlu salatasını ve sadece saplarını limonlayıp yemeği çok severim. Saplarını çok sevmemde kızımın köpeği Paşa’nın ( kendisi melek oldu) sayesinde oldu desem.:)
Kanada’ da kerevizden çok saplarını alışveriş reyonlarında bulabilirsiniz. Kızım alıp limona yatırıp yiyince ilk zamanlar çok sıcak bakmasamda Paşanın bir sap yemesi için bin takla atışı ve aldığı sapa çıldımış gibi zevkle hatur hutur yemesi ağzımı sulandırıyordu doğrusu;) ondan sonrasını anlatmama gerek yok.........
Lafı fazla uzatmadan kereviz sezonun kapanmasına yakın daha uzun süre yaprak ve saplarından nasıl faydalanırı diye aşağıdaki fotolarla anlatmaya çalışacağım.
Kerevizin baş kısmından hatta çöpe gidecek olan parçanın düz tarafı fincanın altına ve sap tarafının size bakacak şekilde fincan veya herhangi bir kaba koyup yarısını gecek şekide su koyup pencere önünde beklemeye alalım.
Takriben bir hafta sonraki hali. Fincanda su azalınca yine yarıyı bulacak şekilde su eklenir.
Takriben iki hafta sonra
Sonuç ihtiyacınız olduğu kadarını alıp yapraklarını veya sapını kullanmak:)
Sonuç ihtiyacınız olduğu kadarını alıp yapraklarını veya sapını kullanmak:)
Umarım ihtiyaç duyan arkadaşlarımın işine yararayan bir bilgi olmuştur.
“Bahçelerde kereviz biz kereviz yemeğiz” lafına kulak vermeden afiyetle çerini çöpünü değerlendirip yiyelim bu önemli sebzenin.
kereviz en sevdiğim yemek beniiim. ikinci de enginarlı bakla. bak bu yaptığını hiç düşünmediydim, hihi ilginçlii, bi düşüneyim, kaktüs yetiştirir gibii :)
YanıtlaSilKaktüs yetiştirir gibi :)) güzel bir benzetme.
SilSevgiler.
Harika bir fikir.
YanıtlaSilGörsellik açısından bile çok güzel.
Ben her türlusunu yerim ki.
Hele de melek paşam yemiş,Türkan Sultan beğenmiş.
Gurbet kuşun gitti ise Allah tekrarini nasip etsin,işleri rastgelsin.
Öpüyorum seni ve kokluyorum güzel torunu.
Amin canım. gurbet kuşum yuvasına uçtu:((((
SilBenim geç tanıştığım bir sebze anca anca ısınıyorum.
Sevgiyle kucaklıyorum........
selam güzel bir fikir. Kereviz yaprakları bulgurun içinde çok güzel oluyor. yani bir nevi kereviz yapraklı kısır. Sevgiler.
YanıtlaSilDenemekte fayda var hazır elim altında tazecik yapraklar varken :) teşekkürler.
SilSevgilerimle.
Kereviz sevilmez mi? Terbiyeli etli yemeğini, portakallı zeytinyağlısını, cevizli salatasını..... Kış aylarında hemen her hafta aldığım tek sebze. Fincan işi güzelmiş :) Turp ile, havuç ile benzer çalışmalarım olmuştu :))
YanıtlaSilAy ne güzel saydıklarını gözümün önünde geçirip durdum bir bir. Cevizli salatasına misafirliğe gelebilirim:)
SilSevgiler olsun.
Cevabını şimdi gördüm canım. Gel valla. dondurup dondurup saklıyorum dolabımda zaten. Her daim var bizim ev de.
SilKerevizi yaşım kemale erdikçe sevmeye, hatta bayıla bayıla yemeye başladım.Ama saplarını pek kullanmam,aroması ağır geliyor.Bir de alışmamışız.Pazar alışverişini eşim yapar,her seferinde sapları bol alıyor.Diyorum ;kestir şu sapları pazarcıya.''Yok diyor adam illa saplarını da al abi, yemek yaparsın, salata yaparsın, herkes kullanır'' Demek pazarcı doğruymuş, kereviz saplarını sevenler varmış:)) Kökünü her türlü severim,özellikle ayvalı yapıyorum çok güzel oluyor.
YanıtlaSilSevgili Mehtap, saplarını yeşilsalatanın içine ince ince doğrayıp yanınada küçük portakal dilimleri koyup sonra soslayıp yemeği bir deneyin derim.
SilSevgler
Kereviz de mi evde yetişebiliyormuş ne güzel
YanıtlaSilSelam :))
SilAa ne güzelmiş, ben de yapayım :)
YanıtlaSilEskiden yeşilini almazdım, şimdi yemeğine doğramayı çok seviyorum. Bir de tonbalığı, yeşil soğan ve mayonezle karıştığında herkezin bayıldığı bir şey oluyor.
Yap Handan tam da istedlgin gibi mis gibi taze yesil yapraklar elinin altinda olacak.
SilKerevizi sevmeyen de ne bileyim :) Çok güzel bir bilgi paylaşımı olmuş teşekkürler
YanıtlaSilMerhaba. Teşekkür ederim.
Sil