Ben iki yıldır sosu ve salçayı bahçede odun ateşinde kaynatıyorum.Hem tüpden tasarruf oluyor hemde budadığımız ağaç dallarını değerlendirmiş oluyoruz.
Kısaca yaptığım menemeni anlatayım.
Domatesi rendeleyip (kabuklarını soyup ufak doğrayabilirsiniz) altı geniş bir tencerede tahta kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın.
Göz göz kaynamaya başlayınca önceden doğrayıp çekirdeklerini ayıkladığınız biberlerinizi katıp onbeş dakika daha kaynatıp, sterlize ettiğiniz kavanozlara bir parmak boşluk bırakarak sıcakken doldurun.
Kapağını kapatmadan bir çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı toz şeker koyup , kavanozların kapağını sıkıca kapatıp (her seferinde yeni kapak kullanın) ters çevirerek kaldırın.
Tüm kış afiyetle yiyin.
Ocak yanıyorken çayımızı yemeğimizi ve bol sohbeti de ihmal etmiyoruz.
Salçalı soslu bol muhabettli günler.
